Resep Sop Iga Sapi Lezat

Berikut adalah resep untuk membuat sop iga sapi yang lezat:

Bahan-bahan:

- 500 gram iga sapi, potong-potong

- 1 liter air

- 2 sendok makan minyak sayur

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 2 batang seledri, iris halus

- 2 buah wortel, potong dadu kecil

- 2 buah kentang, potong dadu kecil

- 1 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh garam, atau sesuai selera

- 1/2 sendok teh lada bubuk

- Daun bawang secukupnya, iris tipis

- Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi dalam air mendidih selama sekitar 1 jam atau hingga daging empuk dan kuah kaldu terbentuk. Tiriskan iga sapi dan sisihkan kaldu.

2. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan seledri hingga harum dan layu.

3. Masukkan potongan iga sapi ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan air kaldu yang sudah disisihkan.

4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam panci. Biarkan sop mendidih dan kemudian kecilkan api. Tambahkan merica bubuk, kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.

5. Masak sop dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit atau hingga sayuran dan daging iga sapi benar-benar empuk.

6. Setelah matang, tambahkan daun bawang ke dalam sop. Aduk sebentar.

7. Angkat sop iga sapi dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan.

Sop iga sapi siap disajikan. Anda dapat menikmatinya dengan nasi putih hangat atau roti sebagai pelengkap. Selamat mencoba!